De plus en plus de gens présentent désormais des intolérances au gluten et au lactose, ou souhaitent simplement diversifier leur alimentation et réduire leur consommation de blé et de produits laitiers pour une meilleure digestion. Cuisiner sans gluten et sans lactose, c’est possible et accessible à tous!

Découvrez la multitude de possibilités offertes par les farines sans gluten, les huiles et laits végétaux, les graines oléagineuses, les gommes, les algues et bien d’autres astuces encore! De quoi développer votre créativité culinaire! 

Pâtisserie: génoise et crème fouettée

Samedi 6 avril 2019

Revisitons le tiramisu, sans gluten et sans lactose! Durant ce cours, vous apprendrez à faire une génoise maison sans gluten pour garnir votre tiramisu, recette de base qui pourra vous servir par la suite pour de nombreuses pâtisseries (fraisier, forêt noire…). Vous découvrirez également différentes façons de réaliser une crème chantilly sans lactose, de quoi remplacer le mascarpone avec originalité. Et vous repartirez avec tout un tas d’astuces pour remplacer le blé, le beurre, la crème ou encore les œufs dans vos recettes!

Horaires: 14h à 18h

Lieu: Le Sépey (VD)

Tarif: CHF 80.- par cours (recettes, ingrédients bio et dégustation inclus)

Conditions d’inscription: Un acompte de CHF 50.- est demandé pour valider votre inscription. Le solde est à verser en espèces le jour du cours. En cas d’annulation de votre part moins d’une semaine avant le début du cours, l’acompte ne vous est pas remboursé.

A prévoir: carnet, crayon, tablier, chaussons pour l’intérieur

Informations et inscriptions: contactez-nous